味波

お知らせ

お盆営業による振替休日をいただきます。2016.8.16

本日でお盆営業が終了いたしました。

多くのお客様にご来店いただき誠にありがとうございました。

8月17日(水)は振替休日をいただきます。

ご迷惑をおかけいたしますがご了承ください。

※来週23日(火)24日(水)は連休となります。

 

新秋刀魚入荷!2016.8.10

例年なら7月末には入荷していますが、

今年はお盆前にやっと入荷しました。

正直まだ身は痩せているので

塩焼きよりもお刺身がおすすめ。

是非ご賞味ください。

新さんまのお刺身 900円

8月6日(土)のおすすめ料理です。2016.8.6

8月6日(土)・7日(日)のおすすめ料理です。

久しぶりに地元愛知県産大あさりを入荷しました!
・焼き大あさり  650円
・大あさりフライ 550円

最近では希少価値!富山県産白エビ
・白エビかき揚げ天ぷら 850円

北海道産脂ののった生いわしです。
・軽く〆たいわしのお刺身 600円
・生いわしフライ     750円

もちろん炭火焼き!
・あゆの塩焼き     500円

大きめな岩牡蠣です。
・岩がきポン酢【1個】 700円
【2個】1300円

生のとうもろこしは風味が違います。
・とうもろこしのかき揚げ 650円

まだまだありますが、無くなり次第終了となります。

うなぎと共にお楽しみください。

 

本日もお待ちしております。

共水うなぎの養殖場へ見学に行きました。2016.8.5

土用の丑の日も終わったので

お店の休日を利用して

静岡県の焼津にある

共水うなぎの養殖場へ見学にお邪魔させていただきました。

池の仕組みやこだわりなど丁寧に説明をしてくださいました。

またうなぎを育てるための資源(地下水)も安全かつ豊富で、

地下125mからくみ上げる地下水は養鰻場で働く皆さまが飲料水としても利用されているそうです。

何より生産者の皆様のうなぎへの愛がとてつもないということが一番わかりました。

美味しい共水うなぎは様々な仕組みと豊富な資源と生産者の皆様の愛情によって

作られていることを学びました。

今うなぎを取り巻く環境はとても悪く、

絶滅の危機ともいわれています。

土用の丑の日にはスーパーやコンビニうなぎが大量に陳列され

大量に残っているという光景を見ました。

限りある資源なので無駄にはしないようにしてほしいですね。

 

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蓬莱泉 空2016.8.4

入荷困難と言われている

蓬莱泉 空

を数本だけ入荷いたしました。

次回入荷は未定なので

気になる方は早めにご来店下さい(^_^)

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